在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍（右）和兒子嚴(yán)斌在查看鮮葉（3月21日攝）?！ 〗衲?5歲的嚴(yán)介龍，從16歲開(kāi)始學(xué)習(xí)碧螺春古法炒制技藝，是蘇州市吳中區(qū)碧螺春制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人?！ ∑焚|(zhì)上乘的洞庭山碧螺春需用土灶徒手炒制，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)古法技藝制作而成。在溫度最高達(dá)到300多攝氏度的鐵鍋中，雙掌翻、炒、抖、散、揉、捻……每一道工序都有著特定的動(dòng)作，每一份力道都需要嚴(yán)格的把控?！ ?987年出生的嚴(yán)斌是嚴(yán)介龍的獨(dú)子，幾年前在父親的召喚下，辭去城里穩(wěn)定的工作，開(kāi)始跟父親學(xué)習(xí)炒茶制茶的家傳技藝。除了
