邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員 申湘東 龍新春 楊壽求）為切實做好我縣2014年高考學(xué)考期間餐飲安全工作，預(yù)防考試期間食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，邵東縣藥監(jiān)局自5月20日起早部署、早著手，采取四項措施全面加強餐飲安全監(jiān)管，為廣大考生保駕護航。

一是強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。成立高考學(xué)考期間餐飲安全領(lǐng)導(dǎo)小組，召開專題會議認真分析了高考學(xué)考期間餐飲食品安全保障可能出現(xiàn)的問題,制訂了餐飲食品安全保障工作方案，明確監(jiān)管范圍和監(jiān)管措施，并對高考學(xué)考就餐定點單位進行明確分工，分片包點，責(zé)任到人。二是強化培訓(xùn)，提前介入。對餐飲監(jiān)管人員進行集中培訓(xùn)，明確工作重點,提前對高考學(xué)考考生供餐單位及其周邊餐飲單位、小吃部等進行拉網(wǎng)式檢查，重點對餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品的采購、加工、貯存、留樣等方面開展監(jiān)督檢查，對存在問題的單位提出限期整改意見。三是強化指導(dǎo)，提前預(yù)防。提前對高考學(xué)考供餐餐飲單位負責(zé)人及工作人員進行了指導(dǎo)，并與供餐單位簽訂了高考學(xué)考餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，進一步明確餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任。四是全程監(jiān)督，確保安全。將對所有高考學(xué)考餐飲服務(wù)單位實行全程跟蹤監(jiān)督，執(zhí)法人員進駐供餐單位，從食譜備查、食品原料采購的審查，到加工制作、食品留樣，確保每一流程的每一道工序、每一個環(huán)節(jié)監(jiān)督到位。主要領(lǐng)導(dǎo)將到高考學(xué)考就餐單位進行督查。